La Lastra degustazioni vino a Siena
La visita con degustazione è un viaggio nel mondo del vino a Siena che inizia dalla potatura invernale delle nostre viti e si conclude con il rito della degustazione.
La Lastra - Visita delle cantine con degustazione a Siena
Vite, Vino e Vita: Dalla potatura al rito della degustazione
La visita con degustazione “Vite, Vino e Vita” è un viaggio spazio/temporale che inizia dalla potatura invernale delle nostre viti e si conclude con il rito della degustazione, attraverso la conoscenza della viticoltura tipica del “Terroir” e delle tecniche enologiche per la produzione qualitativa dei nostri vini a basso impatto ambientale.
Tutti gli argomenti verranno trattati direttamente nel vigneto/cantina e a rontati in chiave semplice, così da acquisire con facilità anche concetti apparentemente complicati.
Dopo la visita didattica, “Vite,Vino e Vita” proseguirà con degustazione sensoriale guidata per cogliere e scomporre le diverse note sensoriali che partecipano alla complessità dei nostri vini. Seguirà un light-lunch enogastronomico toscano stagionale.
“Vite, Vino e Vita” dura 3h
si svolge interamente presso la nostra azienda viti-vinicola a Siena e prevede:
visita didattica ai nostri vigneti BIO
visita didattica alla cantina di produzione e maturazione
degustazione sensoriale di 4 dei nostri vini biologici ad alta vocazione territoriale
Vernaccia di San Gimignano DOCG
Canaiolo IGT Toscana Rosso
Chianti Colli Senesi DOCG
Super Tuscan “Rovaio” IGT Toscana Rosso
Light-lunch enogastronomico con le eccellenze toscane stagionali.
Visita al Vigneto: Dalla potatura alla Vendemmia
In maniera semplice e comprensiva, nel vigneto affronteremo il ciclo agronomico delle nostre uve biologiche attraverso le basi scientifiche ed applicative di genetica, fisiologia, ecologia, potatura, gestione del suolo e vendemmia.
Visita in Cantina: Dalla pressatura delle uve alla maturazione del vino
In cantina prenderemo in esame i concetti basilari della vinificazione di qualità, attraverso la chimica, fisica e microbiologia dei nostri vini, durante tutte le fasi salienti della conversione da uva in vino: diraspa-pigiatura, fermentazione alcolica, macerazione, fermentazione malolattica, svinatura, stabilizzazione, imbottigliamento e affinamento.
Degustazione sensoriale: Dalla bottiglia alle emozioni del vino
Presso l’attrezzata sala di degustazione, assaggeremo 4 dei nostri vini biologici ad alta voca-zione territoriale, per comprenderne tutte le note sensoriali, attraverso vista, olfatto e gusto. Un combo di percezioni per elicitare ciò che più profondamente amiamo del vino: il complesso mondo delle emozioni.
Light-Lunch: Abbinamento enogastronomico
La degustazione si concluderà con un “light-lunch” enogastronomico, progettato seguendo menù stagionali, per soddisfare sia il palato e il benessere del nostro corpo, in abbinamento con uno dei nostri vini e con il nostro Olio extra vergine di Oliva Biologico.
Costo: 65 €/pax
Prenotazione: obbligatoria
Orario: dalle ore 11.30 alle ore 14.30 (3h)
Partecipanti: da 2 a 12 pax
Light-lunch: incluso
PRENOTA O RICHIEDI INFORMAZIONI:
Az.Agr. La Lastra St. della Befana 2/A Siena (Toscana)
Telefono: +39 0577 274868
Sito WEB: LaLastra.it
Email: winetasting@lalastra.it
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