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Chianti Rufina e Pomino DOC

Immediatamente a est di Firenze si apre un territorio incantato quello del Chianti Rufina Docg e del Pomino Doc entrambi conosciuti e apprezzati da secoli.


Chianti Rufina e Pomino DOCImmediatamente a est di Firenze si apre un territorio incantato quello del Chianti Rufina Docg e del Pomino Doc, due vini di diversa personalità e caratteristiche, entrambi conosciuti e apprezzati da secoli. Su queste colline che si protendono verso gli Appennini, la grande civiltà toscana si sublima in un paesaggio costellato da torri, antichi manieri, ville cinquecentesche e pievi romaniche.
Qui Giotto visse la sua adolescenza artistica; qui le grandi famiglie fiorentine eressero le proprie ville e i propri castelli; qui la cristianità toscana ebbe alcuni tra i suoi maggiori luoghi di culto. In questo paesaggio ancora tutto da scoprire è nata la Strada dei Vini Chianti Rufina e Pomino, della quale fanno parte sedici aziende vitivinicole e alcuni ristoranti, agriturismi, artigiani e agenzie di servizio. Attraverso la visita alle cantine, la Strada propone un percorso alla scoperta delle tante bellezze di un territorio assai circoscritto e delimitato da cinque Comuni che lo delimitano: Pontassieve, Pelago, Rùfina, Londa e Dicomano. Una delle caratteristiche più interessanti della Strada dei Vini Chianti Rufina e Pomino è data dalla sua estrema vicinanza a Firenze, che la rende fruibile anche per brevi escursioni giornaliere.
La presenza di alcune tra le pievi romaniche più belle della Toscana e di castelli dà al turista la possibilità di diversificare il percorso a proprio piacimento e a seconda del tempo a disposizione. L'agenzia di viaggio socia della Strada ha infatti creato pacchetti turistici adatti a tutte le esigenze, da quelli della durata di alcune ore a quelli settimanali. Ciò che tuttavia rende il percorso particolarmente stimolante sono le diverse realtà che si incontrano nelle sedici aziende vitivinicole che fanno parte della Strada. Manieri medievali con cantine sotterranee; antichi fortilizi nel corso dei secoli trasformati in amene residenze di campagna; sfarzose ville rinascimentali che dominano le colline circostanti.
Ogni azienda offre suggestioni diverse, e tutte insieme raccontano la storia di questo fantastico territorio e delle famiglie che lo hanno per secoli coltivato. Questa è un'altra delle peculiarità della Strada dei Vini Chianti Rufina e Pomino: i produttori vitivinicoli sono infatti tutti originari della zona, e le loro tradizioni familiari affondano le proprie radici nella storia del territorio. Parlando con i produttori, dunque, il turista entra in contatto con dei personaggi che hanno vissuto la storia dei luoghi e che conoscono alla perfezione gli usi, i costumi e le tradizioni di questa magica terra che dà vita a grandi vini. Ma la zona di produzione del Chianti Rùfina non è nota soltanto per i suoi vini, perché la tradizione gastronomica locale è una delle più affascinanti dell'intera Toscana. Nei ristoranti che hanno aderito alla Strada tutti i piatti raccontano la storia delle massaie di un tempo che dedicavano alla cucina gran parte della propria giornata lavorativa. Antichi sapori sapientemente rivisitati alla luce delle più moderne esigenze di gusto e di alimentazione.
Dai salumi ai formaggi - passando attraverso le zuppe, la pasta fatta in casa, le bistecche provenienti dai vicini allevamenti del Mugello e gli spezzatini cotti nel Chianti Rùfina - fino ad arrivare ai dolci. Non solo vino, dunque, nella Strada dei Vini Chianti Rufina e Pomino. Il vino, prodotto principe di questo angolo di Toscana, diventa tuttavia l'ideale compagno che rivela inattese visioni di terra e di cielo. Vigneti circondati da impenetrabili boschi; olivi e cipressi che seguono le dolci curve delle colline; torri e campanili di pietra che svettano leggeri verso il cielo. Arte e natura, vino e gastronomia, sport e divertimento: questo e molto altro ancora vi aspetta nella Strada dei Vini Chianti Rufina e Pomino.

Degustazione Chianti Rufina e Pomino DOC


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